טוך: שכתוב אשכנזי של תוספות צרפתיים

ר' יוסף קולון (מהרי"ק), יליד צרפת ומחכמי איטליה במאה הט"ו, תיאר את התוספות טוך בזה הלשון: "התוספות מטו"ך ברוב מקומות אינן אלא מקצרות דברי התוספות משאנץ, אלא שלפעמים מחדשים איזה חידוש על פי הגדולים אשר קמו אחרי התוספות משאנץ, כגון רבינו יצחק בר' אברהם, ורבינו אלחנן וגדולי אייברי"א וכיוצא בהן". המהרי"ק קבע שתוספות טוך בנויים בעיקרם על הקובץ של ר' שמשון משאנץ, והם כוללים גם פרשנות צרפתית מאוחרת שלוקטה בידי העורך. ראויה לציון התעלמותו המוחלט של המהר"ק מהרובד הגרמני המשמעותי בטוך. התעלמותו זו באה לידי ביטוי בהבאות מתורתם של המהר"ם מרוטנברג ור' יחזקאל ממגדנבורג, בעריכה המשמיטה הצעות תיאורטיות שאין עניינן הלכה למעשה, ובשכתוב פסיקת התוספות כדי להתאימה לעמדת ר' אליעזר ובית מדרשו. נורמת האנונימיות הרווחת בימי הביניים אפשרה לר' אליעזר לשכתב את השאנץ מבלי ליידע על כך את הקורא. וכך כעבור מאתיים שנה הפך קובץ תוספות ממזרח גרמניה ליצירה צרפתית.